Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la viande d’origine animale. Ce régime est chaque jour plus pratiqué et il y a plusieurs raisons qui encouragent les personnes à être végétariennes. Par exemple, il y a des raisons religions et éthiques, pours des raisons de santé et des raisons environnementales.
Un régime végétarien offre beaucoup d’avantages pour la santé, parce qu’il est très riche en fibres et en micro-nutriments et il protège le corps des maladies cardiovasculaires. En plus, ce régime ne blesse pas les animaux, qui sont très maltraités par l’industrie de la viande.
Je vais me centrer sur les effets positifs du végétarisme dans le réchauffement global, car la consommation de viande et de produits laitiers est responsable d’un tiers des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine et de la grande partie de la consommation d’eau. Cela est dû au fait que pour produire les végétaux qui nourrissent les animaux, d’énormes quantités d’espaces, d’énergie, d’intrants agricoles et d’eau sont nécessaires.
C’est la raison pour laquelle il est indispensable que les gens soient conscients du future de la planète et de leur santé aussi, parce que la viande est responsable de certaines maladies comme l'obésité, les maladies cardio‐vasculaires, l’hypertension artérielle, le diabète ou certains types de cancers.
J’encourage donc tout le monde à réfléchir sur les effets négatifs de la consommation de viande et à essayer de faire un changement positif dans leur consommation.
Voici quelques restaurants végétariens et biologiques de Paris pour aller et goûter leur cuisine:
Végét'Halles: 41 Rue des Bourdonnais, 75001 Paris, France
Soya: 20 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
Sense Eat: 39 Rue Mazarine, 75006 Paris, France
Bonnes dégustation !
Article de Mariona Tarrats Farré